Čím se chceme živit?

Před příchodem zemědělství získávali naši předci živiny z několika tisíc různých druhů rostlin. Dokonce před stoletím pestrost jídla dostupného Američanům byla mnohem větší než dnes. Nyní jenom 30 plodin je zodpovědno za minimálně 95 procent všeho, co lidstvo jí, a pouze tři – rýže, kukuřice a pšenice – představuje 80 procent našeho jídla.

Moderní zemědělství jde proti přirozenému obilí tím, že odrazuje od diverzity a soustřeďuje se místo toho pouze na několik rostlinných odrůd: jakmile jsou vybrány jako vhodné pro mechanizovanou sklizeň a přepravu (rajčata, která přežijí test nárazu) plus jejich kosmetické kvality. Tyto charakteristiky mají obvykle obrácenou korelaci s obsahem živin.

Zemědělské metody mají velký dopad na výživnou hodnotu rostlin. Studie ukazují, že ekologická produkce může mít až několikanásobný obsah živin než chemicky pěstovaná zelenina. Zdravá půda je klíčem, ale ornice se vyčerpávají sedmkrát rychleji, než jak se dokáže znovu zotavovat.

Jako lidské bytosti jsme hluboce spojeni s naším světem. Prvky této planety jsou včleněny do samotné struktury našeho těla, do pružnosti naší mysli. Jsme výrůstek ze země: interaktivní bytosti oživlé úžasným tancem molekul odehrávajícím se v nás a mimo nás.

Potřebujeme zemský minerál hořčík k aktivování více než 300 různých enzymů, které provádějí metabolické procesy života. Hořčík také potřebuje každá z našich biliard buněk ke stavbě mikrotubulí, malinkých průchodů, které rozvádějí živiny v buňce. Hořčík získáváme z rostlin, které jíme. Rostliny využily ony stejné atomy hořčíku, aby poutaly solární elektrony, materializující energii slunce k vytvoření jídla. Rostliny získávají hořčík ze země díky baktériím ve zdravé půdě…

Bylo by pošetilé myslet si, že bychom kdy vůbec mohli fungovat bez prvků našeho světa, které nás formují a udržují. Bez odpovídající zásoby těchto esenciálních živin se rozpadá naše samotné lidstvo. Naše mozky by byly mrtvé, kdyby nebylo dynamické souhry iontů sodíku a draslíku napříč membránami našich mozkových buněk. Tyto zemské kovy vytvářejí vlny biologického světla, které osvětluje našich devět miliard mil nervových vláken, umožňující naši vnitřní galaxii neuronů, aby plně přenášela.

Živiny ze země vyživují naše vnitřní sklony k tělesné a duševní pohodě. Rovnovážnosti se možná posunou, ale harmonie a zdraví jsou známkou naší existence. Když jsou všechny prvky přítomny, jsme v kontaktu s naší opravdovou přirozeností a můžeme zažívat své přirozené právo na zdraví a vitalitu.

John D. MacArthur: Life, Liberty, and the Pursuits of Wellness [Život, svoboda a honba za wellness]

Pozn.: Článek byl se svolením autora otištěn v knize Vyživující tradice. Kuchařka, která je výzvou pro politicky korektní výživu a diktátory ve stravování autorky Sally Fallonové (s Mary G. Enigovou, PhD., NewTrends Publishing, Inc., 1999, 2000, 674 stran). Z anglického originálu Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats tuto knihu do češtiny přeložili a k vydání připravili Věra a Neil Dudmanovi. Citováno ze str. 412 a 421. [Více na www.vyzivujicitradice.cz]

publikováno: 13. 7. 2016

NEJNOVĚJŠÍ články


Za Rusy můžou Američani – komunisti o srpnu

Od brutálních masakrů československé bezpečnosti, armády a Lidových milicí na demonstracích ze dne 21. srpna 1969 …

Dějiny klanu Klaus, Zeman a Babiš na čtyři šťouchnutí

Lidi neradi opouští svou ulitu a k věcem veřejným aby je tahal párem volů. Z pohodlnosti, z neurčitých obav. …

Na které pozici ty vlastně stojíš, soudruhu?

Předvečer a den vpádu vojsk Varšavské smlouvy do Československa si Ivan Stránský živě vybavuje: „Ten večer …

Praha, srpen 69 jako Hongkong a Moskva 2019?

Vyjádřil jsem se kriticky k násilnému potlačování protestů v Rusku a v Číně. Sesypaly se na mě na …

Klídek! PPF nevstupuje do politiky, ale do fotbalu

Ze zdroje nejpovolanějšího, z úst nejbohatšího spoluobčana (s korporátním sídlem v Holandsku) jsme se s konečnou platností dozvěděli, že …

„Sedm smrtelných hříchů“ prezidenta Zemana

Často slýcháme, a to právě z nedalekých hradních komnat, že nemáme právo protestovat proti zvoleným politikům, včetně …

Fake news v českém tisku?

„Finsko: V zemi šťastných vyhráli nacionalisté Navzdory proslulému kvalitnímu školství a pověsti nejšťastnějších lidí světa, kterými jsou …

Vytuneloval Petrimex. Budeme ho volit zas?

Zásluhou neziskové organizace Kverulant.org o.p.s. mizí billboardy kolem dálnic[1]. S Vojtěchem Razimou (1968), zakladatelem této …