Severovýchodní část Paříže, která byla zasažena sérií atentátů, se od zbytku města odlišuje podstatně vyšší hustotou cizinců. Není to náhoda: tyto původně chudé dělnické čtvrtě nabízely přistěhovalcům do Francie lepší podmínky, a nejen finanční. Pohostinnosti a vlídnosti se zpravidla lépe daří u chudých než u bohatých. Za desetiletí tak došlo k tomu, že se zde prolínalo s původním obyvatelstvem více než sto různých jazyků. Kdykoli došlo někde ve světě k převratu, revoluci, válce, masakru nebo genocidě, vyrostla zde nová restaurace. Na četných trzích bylo možné nakoupit suroviny do valné většiny národních kuchyní.

To, co v průběhu 20.

publikováno: 13. 12. 2015