Před příchodem zemědělství získávali naši předci živiny z několika tisíc různých druhů rostlin. Dokonce před stoletím pestrost jídla dostupného Američanům byla mnohem větší než dnes. Nyní jenom 30 plodin je zodpovědno za minimálně 95 procent všeho, co lidstvo jí, a pouze tři – rýže, kukuřice a pšenice – představuje 80 procent našeho jídla.
Moderní zemědělství jde proti přirozenému obilí tím, že odrazuje od diverzity a soustřeďuje se místo toho pouze na několik rostlinných odrůd: jakmile jsou vybrány jako vhodné pro mechanizovanou sklizeň a přepravu (rajčata, která přežijí test nárazu) plus jejich kosmetické kvality. Tyto charakteristiky mají obvykle obrác
Tento článek je exkluzivní obsah
PRO PŘEDPLATITELE PŘÍTOMNOSTI
PŘIDEJTE SE K PŘEDPLATITELŮM Jste předplatitel?
PŘIHLASTE SE
publikováno: 13. 7. 2016
13. 7. 2016
NEJNOVĚJŠÍ články
Chaotická léčba Trumpem
Necelé dva týdny po vyhlášení neoficiální obchodní války spojencům i protivníkům se ve změti perpetuálně se …
Zanechme všech nadějí…
Je víc než pravděpodobné, že stávající vládní koalice, hlavně koalice Spolu, možná až na některé …
Karel Havlíček: Nestydím se za konzervativní hodnoty
Na dvacátý večírek Přítomnosti přijal pozvání místopředseda hnutí ANO, stínový premiér za ANO, pan Karel …
Náčelníkova píseň
Vprostřed Plešivecké planiny v Jihoslovenském krasu o samotě v noci, výprava jednoho muže, léto 1955. Místo, kde se …
Je lepší o raketě mlčet?
Ve stínu (většinou zámořských) trháků tiše vstoupil do kin nenápadný film Raketa. Stojí za pozornost …
Přepište ústavu
Soudy máme mimo jiné od toho, aby vyvažovaly politickou moc a praštily ji přes prsty, když …
Fotbal jako rituál lovu ve smečce
Nová studie zjistila, že fotbalové týmy se pohybují, jako by byly jedna osoba, což nabízí …
Vás, expresionisty, vypudil pop-art
Konečně zase jednou inteligentní diskusi (bojím se použít slovo intelektuální, politici už devalvovali to adjektivum …