Čím se chceme živit?

Před příchodem zemědělství získávali naši předci živiny z několika tisíc různých druhů rostlin. Dokonce před stoletím pestrost jídla dostupného Američanům byla mnohem větší než dnes. Nyní jenom 30 plodin je zodpovědno za minimálně 95 procent všeho, co lidstvo jí, a pouze tři – rýže, kukuřice a pšenice – představuje 80 procent našeho jídla.

Moderní zemědělství jde proti přirozenému obilí tím, že odrazuje od diverzity a soustřeďuje se místo toho pouze na několik rostlinných odrůd: jakmile jsou vybrány jako vhodné pro mechanizovanou sklizeň a přepravu (rajčata, která přežijí test nárazu) plus jejich kosmetické kvality. Tyto charakteristiky mají obvykle obrác

Tento článek je exkluzivní obsah
PRO PŘEDPLATITELE PŘÍTOMNOSTI

PŘIDEJTE SE K PŘEDPLATITELŮM
Jste předplatitel?
PŘIHLASTE SE

publikováno: 13. 7. 2016

Datum publikace:
13. 7. 2016
Autor článku:
John D. MacArthur

NEJNOVĚJŠÍ články


Historická témata s aktuálními kontexty

V poslední době vyšly dvě historické publikace, které mají leccos společného, i když se věnují odlišným tématům. …

Evropa a její oběti. Za hranice mýtu národní suverenity

Evropa si uvědomila, že je třeba chránit lidskou důstojnost jako nedotknutelnou a vyvrátit mýtus národní suverenity …

Britský hlas pro fair play a spravedlnost

Ptala se mě před britskými volbami jedna známá česká novinářská tvář, mají-li ostrovní voliči vskutku …

Chyby systému – věčné „stíny v mlze“

Moderní lidé si zvykli na to, že jejich systémy a technologické nástroje dokážu zvládnout jakákoliv nebezpečí. …

Vladimír Špidla: Bojujeme o to, aby o lidech nerozhodovaly algoritmy

V květnu přijal pozvání do Eccentric Clubu na večírek s Přítomností Vladimír Špidla – bývalý premiér ČR, …

Za nacionalismus zdánlivě může demokracie

V Přítomnosti otištěný projev Petra Pitharta před Českou učenou společností (Česko na mapě Evropy, nebo Česko …

Putinovo hřiště na cizím pozemku

Přišla svoboda a já náhle mohl točit, o čem chci, jak chci, pochvaluje si v úvodu filmu Putinovo …

Vladimír Špidla: Svět směřuje ke koncertu mocností, bez EU nemáme šanci

V květnu přijal pozvání do Eccentric Clubu na večírek s Přítomností Vladimír Špidla – bývalý premiér ČR, …